גיל להב בן 46 , סמנכ"ל שיווק .

מסעדן בעברו , בשלן יצירתי בנשמתו ו"פודי" אמיתי, מעריץ אוכל טוב וחומרי גלם משובחים.
אחרי שנים בתפקיד סמנכ"ל שיווק, כשהסיורים היוו תחביב רציני, משתף גיל בבלוג שלו את עיתונאי האוכל/שפים/מסעדנים/אניני טעם "מכורים" / הקהל הרחב לחומרי גלם, בגילוייו הקולינריים. הידיעה על הסיורים המענגים הראשונים, שנעשו בתחילה רק לחברים, עשתה לה כנפיים, ותוך זמן קצר צברו הסיורים תאוצה וקהל אוהדים.
גיל החליט לקחת את החויה הזאת הלאה, ולהציע אותה לקהל הרחב. כבעל חוש ריח מפותח, במיוחד למקומות יוצאי דופן, אוהב גיל את חדוות הגילוי של מקומות אוכל ייחודיים ונסתרים מהעין, כאלה שצופנים סוד ושילוב נדיר של טעם, איכות ואהבה. להב: "מורי ורבי הרוחני היה חנוך פרבר ז"ל שהיה שף חכם ואבי הסיורים הקולינריים".

שי טובלי, סומלייה במול ים (מיל.) על להב: "גיל הוא כמו שלום מחרובסקי (בעלי מול ים) שמחפש את חומרי הגלם( בעולם) וגיל את הכי טובים בארץ".
להב: "בעבור מנה מצטיינת אני מוכן לנסוע קילומטרים, בשרב ובקור, כדי להכיר, לאכול, אוהב מאוד לפרגן אבל- חסר פשרות כשמדובר באוכל בינוני וחסר אהבה".